Comment introduire les allergènes pendant la diversification alimentaire de bébé de manière sûre et progressive

La diversification alimentaire est une étape importante dans la vie d'un bébé, où il découvre de nouveaux aliments et développe son palais. Une question qui préoccupe souvent les parents est celle de l'introduction des allergènes alimentaires. De récentes études et recommandations ont montré qu'une introduction précoce et progressive des allergènes peut aider à prévenir le développement d'allergies alimentaires.

Il est désormais recommandé d'introduire rapidement les principaux allergènes alimentaires une fois que la diversification alimentaire a commencé. Contrairement aux pratiques passées, il n'est plus recommandé de retarder l'introduction de ces aliments. En fait, une exposition précoce (avant l'âge d'un an) pourrait réduire le risque, même chez les bébés présentant un "haut risque" en raison d'antécédents familiaux.

Ainsi, dès le début de la diversification alimentaire, il est possible d'introduire les aliments reconnus comme allergènes pour que bébé puisse les goûter.

Voici quelques conseils sur la façon d'introduire les allergènes de manière sûre et progressive :

1. Consultez un professionnel de la santé : Avant d'introduire des allergènes, il est important de consulter un pédiatre ou un allergologue. Ils pourront vous donner des conseils adaptés à votre bébé en fonction de son historique médical et des recommandations spécifiques.

2. Commencez avec les aliments de base : Avant d'introduire les allergènes, assurez-vous que votre bébé ait déjà été exposé à quelques aliments de base tels que les légumes, les fruits, les céréales et les protéines d'origine animale.

3. Introduisez les allergènes un par un : L'introduction des allergènes doit se faire un par un. Introduisez-les petite quantité sur quelques jours, pour valider la tolérance afin d’identifier toute réaction indésirable spécifique.

Les allergènes sont :

• le gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées)

• l'arachide,

• les œufs,

• le lait de vache,

• le poisson, les crustacés et les mollusques

• le blé,

• le soja,

• les fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, etc.),

• les graines de sésame,

• la moutarde

• le céleri

• le lupin*

• les sufiltes **

* Les sulfites sont des additifs alimentaires, mais ils peuvent aussi être présents naturellement dans certains aliments.

** Le lupin est une légumineuse assez méconnue, mais de plus en plus utilisée par les industriels comme source de protéines ou émulsifiant biologique.

Il n’existe pas d’ordre spécifique pour les introduire. Mais pour le côté pratique, démarrez par les allergènes que vous rencontrez le plus souvent dans votre alimentation, et qui font partie de vos habitudes de consommation : lait, blé, oeuf, cacahuète, amande… Introduire précocement un allergène qui ne sera ensuite plus consommé pourrait exposer à un risque accru d’allergie.

4. Choisissez le bon moment : Choisissez un moment où vous pouvez surveiller attentivement votre bébé pendant au moins deux heures après l'introduction de l'allergène. Il est préférable de choisir un moment où votre bébé est en bonne santé et de bonne humeur.

5. Préparez les aliments de manière appropriée : Les allergènes peuvent être introduits sous différentes formes. Par exemple, vous pouvez utiliser une petite quantité de purée d’arachide. Vous pouvez également introduire les œufs en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et en les écrasant en purée.

6. Observez les réactions allergiques : Après avoir introduit un allergène, surveillez attentivement votre bébé pour détecter tout signe de réaction allergique. Les symptômes peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des vomissements, des diarrhées, des difficultés respiratoires, un gonflement ou toute autre réaction inhabituelle. Si vous observez l'un de ces symptômes, consultez immédiatement un professionnel de la santé.

7. Maintenez la régularité : Une fois que votre bébé a toléré un allergène avec succès, continuez à lui offrir régulièrement cet aliment pour maintenir la tolérance. Il est recommandé de donner l'allergène au moins deux à trois fois par semaine.

8. Élargissez progressivement les allergènes : Après l'introduction réussie d'un allergène, vous pouvez passer à l'introduction d'un autre allergène. Respectez le même processus en introduisant un nouvel allergène à la fois.

Il est important de noter que chaque bébé est unique, et les recommandations spécifiques peuvent varier en fonction des facteurs individuels. Il est essentiel de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés sur l'introduction des allergènes alimentaires pendant la diversification alimentaire de votre bébé.

En suivant ces recommandations, vous pouvez aider à réduire le risque de développement d'allergies alimentaires chez votre bébé. Cependant, si votre bébé a déjà une allergie connue ou des antécédents familiaux d'allergies, il est particulièrement important de consulter un professionnel de la santé pour élaborer un plan d'introduction des allergènes adapté à votre situation spécifique.