3 Recettes de houmous pour un apéro super healthy et mom-to-be friendly !

Parce qu’on adore les apéros (en visio en ce moment..), mais que souvent, ils ne sont pas adaptés aux futures mamans (charcuteries, fromages..). Voici 3 recettes de houmous qui raviront les femmes enceintes que vous inviterez pour l’apéro !

Le houmous est aussi une super idée de snack pendant la grossesse, riche en protéines et en fibres, il apportera la satiété dans trop élever la glycémie ! Trempez y des morceaux de pain au levain naturel, des crudités (bien lavées).. hum, rien que d’y penser…

Houmous classique

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

300g de pois chiches (avec leur eau de cuisson)
Le jus d’1/2 citron
1 càC de sel
2 gousses d’ail hachées
3 càS de tahina
1 caS d’huile d’olive
Sel, poivre
Facultatif: cumin, paprika, coriandre, sésame etc.

Préparation:

Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement (en ajouter de l’eau de cuisson pour rectifier la texture).
Ajouter la tahina, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Disposer le houmous dans une jolie assiette et décorer avec un filet d’huile d’olive, un peu de cumin, de la coriandre hachée, quelques grains de pois chiches, graines de sésame etc.

Houmous de betterave:

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

1 petite betterave cuite et pelée
Jus d’1 citron
2 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil plat
300g de pois chiches
Quelques brins de coriandre
2 càS de tahin
Graines de courges (facultatif)
1à2 cas d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation:

Couper la betterave en gros morceaux et la placer dans le bol du mixeur avec l’ail.
Verser les pois chiches, la coriandre, la tahina, le citron et mixez en vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Saler, poivrer.
Disposer le houmous dans une jolie assiette et décorer.